Mee Kari Ikan

Tempohari..kami berkesempatan untuk terbang ke Labuan.

Alhamdulillah..seorang lagi ahli baru telah selamat dilahirkan di sana..

Sempat makan2 di Anjung Ketam (makanan laut @seafood amat berbaloi untuk diteroka..murah dari harga di KL).

Lobster yang kami makan..walla..manisss isinya.. Sambil menulis ni pun..kecur air liur teringatkannya! Dan..ketam buttermilk juga enak! Ratah seafood sampai lenguh tulang rahang..kuang kuang kuang.

Selain itu.. Daddy juga asyik menyebut2 Mee Kari Ikan yang kami makan semasa lunch di Labuan. Sibuk mencari diapers newborn dan beberapa helai baju untuk baby di Parkson (seberang jalan dari Dorsett Labuan)....perut juga mula memainkan lagu Metallica.. Akhirnya jumpa food court di Ground Floor. Gamble mencuba makanan yang ada..

Mee Karinya memang superb! Ada potongan isi ikan (tak tahu ikan apa) yang turut diletakkan di dalam kari. Memang berbaloi-baloi.

Maka...

Tersebutlah kisah Mummy yang gigih mencuba sedaya upaya memasak mee kari seperti yang diceritakan penyediaannya oleh Daddy...

Balik aje kerja petang tadi..tung tang tung tang Mummy bersilat di dapur..

Mula2..buat cekodok dulu untuk Adik..

Lepas tu..buat pes tom yam pula untuk stok memasak minggu ni.. Lasssst sekali baru masak mee kari..untuk dinner petang tadi..

Ini resipinya...

3-4 mangkuk air stok ikan bilis 

(Dibuat daripada ikan bilis yang warna gelap dan besar- dikupas dan buang perutnya...ambil segenggam.. rebuskan..toskan..ambil airnya)

4-5 ketul isi ikan sebesar saiz kotak mancis- diperap bersama sedikit garam dan digoreng terlebih dahulu. Ketepikan

3 sb bhn blend (bawang besar, bwg putih dan sikit halia)

1/2 inci kulit kayu manis

1 bunga lawang

1 buah pelaga

1 bunga cengkih

1 tangkai dayn kari

1 sb cili kering yg telah di blend

2 sb rempah kari daging (tambah sikit air-dijadikan pes)

Susu sejat Ideal (untuk masakan)

Sedikit granul ayam

Garam

3 ketul tauhu puff- dipotong dua

Sebungkus mee-dicelur

1 biji telur- direbus dan dipotong 4

2 pokok bak choi- dibersihkan dan dicelur

Cili merah- dihiris

Sedikit bawang goreng

Caranya:

Tumiskan bawang blend hingga naik bau.

Masukkan kulit kayu manis, daun kari dsbnya..

Kacau..

Masukkan pes kari dan cili blend.

Tumis hingga pecah minyak.

Masukkan air stok. Biar mendidih.

Masukkan tauhu puff.

Masukkan sedikit susu sejat untuk masakan (agak2..ikut kesesuaian)

Perisakan dengan garam dan sedikit granul ayam.

Selamat mencuba!

Mummy, Abang Adik dan newborn baby

Abang yang sibuk nak jaga baby

Mee Kari Ikan Labuan meletop!

Mee Kari Mummy-tone down kepedasannya untuk sesuai dengan perut Mummy yang manja-manja gituu :D