Bread and butter pudding

Recipe to keep!

Mummy juga letakkan bbrp kiub butter di atas campuran roti/susu/telur tadi sebelum dibakar di dalam oven.

Mmg sedap! Cubalah

Rendang Ayam Nismilan!

Resipi rendang ayam ni..adalah resipi harian omak (daddy) di Negeri Sembilan..

Cubalah! 

Ini variasi rendang ayam drp resipi yg sama..cuma last sekali sebelum tutup api..masukkan kacang panjang ke dalamnya.

Bahan-bahannya:

Cili api segenggam kecil

Kunyit hidup seinci

Serai 3 atau 4 batang

Asam keping 2

Ayam seekor

Santan

Garam

Caranya:

Cili api dan kunyit diblend halus..

Kemudian masukkan serai..blend kasar

Masukkan ayam dalam kuali..

Masukkan bahan yg dikisar..

Tabur sedikit garam kasar

Kecutkan ayam biar hingga air hampir kering

Masukkan santan cair secukupnya..

Biar menggelegak

Masukkan asam keping

Masukkan santan pekat secukupnya dan kacau

Biar menggelegak dan boleh dikeringkan jika nak dibuat rendang.

Perisakan dengan garam

Resipi Rendang Ayam/ Daging

Rendang Ayam (atau daging)

Oleh: Azie Kitchen

http://aziejaya.blogspot.my/2014/05/rendang-ayam-yang-sedap-dan-tahan-lama.html?m=1

Resipi yang sama.. Mummy masak daging qurban tadi 

Ini pula rendang ayam yg dimasak masa raya haji yg lalu menggunakan resipi yg sama. Sedap!

Bahan bahan:

2 ekor ayam

1 kg bawang merah - hiris

3 labu bawang putih - hiris

4 inci halia - hiris

4 inci lengkuas - tumbuk

2 inci kunyit hidup - tumbuk

4 batang serai - titik

4 senduk cili kisar - ikut suka pedas

Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang

4 kg santan 

2 keping asam keping - ikut rasa

Garam 

Gula

Daun kunyit - opsyenal

Sedikit kerisik - opsyenal utk warna gelap

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan kunyit serta lengkuas yang ditumbuk. Tumis sehingga cili benar benar garing.

Masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja. 

Akhir sekali, masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Jika suka, boleh taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.