Resipi Ikan Kukus

Ikan siakap

Kredit gambar daripada http://sallesulieman.blogspot.com/2010/07/siakap-sinohong-gelama-ikan-duri.html

Ini masakan sempoi antara yang selalu Mummy masak untuk anak2 sekarang ini. Mana tidaknya..pukul 5 dah kena bersilat masak sarapan pagi dan juga masakan untuk lunch (hingga dinner). By pukul 6 pagi.. Mummy dah kena bersiap untuk pergi kerja.. Haa.. satu jam aje untuk semuanya..

Jadi.. untuk memudahkan kerja.. biasanya ikan sudah dibersihkan pada Maghrib hari sebelumnya. Begitu juga bawang..halia..sudah dibuang kulit terlebih dahulu. Esok tinggal untuk dihiris dsbnya. Sayuran juga Mummy akan siap2 potong mengikut kesesuaian jenis masakan.. esok pagi2..cuma perlu dibilas sahaja kesemuanya :D

Resipi yang Mummy nak tulis ini..asalnya dikukus.. tetapi Mummy telah ubahsuai. Mummy masak berkuah terus di atas api (tidak perlu menumis).. campak bahan2.. haa.. dah siap! Mudahkan?

Mari kita lihat resipinya...

Bahan2nya:

1 ekor ikan siakap (saiz sed-besar dan dipotong 2.. sebab periuk Mummy tak muat ikan besar2)

1 ulas Bawang besar.. dipotong bulat

1 inci halia.. dihiris

1 btg serai..batangnya dibelah 2..kemuduan diketuk (jika dikukus..serai dihiris tipis)

2 biji tomato (belah 2 atau 4..ikut suka)

Cendawan (ikut suka)

1 btg carrot (kecil-sed.. dipotong baji atau disagat memanjang)

1 btg celery

Sedikit bunga kobis atau apa jua sayuran lain

Daun limau purut

2 biji asam boi

3 biji cili api (diketuk.. nak pedas..tambah lagi)

3/4 sb sos tiram

sedikit kicap pekat

Sedikit kicap cair

Sedikit sos ikan

Sedikit gula jika mahu.

(Mummy juga guna 2 liter air..sbb Mummy tak kukus..tetapi terus rebus dalam periuk)

Caranya:

Masukkan air dlm periuk.

Tambah bawang, halia, serai, asam boi, sos tiram, kicap dan sos ikan.

Masukkan cili api

Rasakan masam, masin, pedas, manis kuah. (Jika mahu..tambah sikit gula)

Masukkan carrot dan celery. Biar separuh empuk.

Masukkan bahan2 lain dan juga ikan.

Tutup api.

Dah siap!

(Hihihi.. resipi acilat ikan kukus.. sebab nak cepat dan anak2 juga nak kuah banyakkkk)

Selamat mencuba!

Kisah adik dan markah peperiksaan...

Abang. Dapat dua anugerah mata pelajaran tahun ini. Tahniah drp Mummy & Daddy.

Kisah terjadi beberapa minggu lalu..

Adik:  Mummy! Tengok ni...

(sambil berlari-lari anak..ingin menunjukkan kertas peperiksaan akhir tahun beliau)

Mummy: Okayyyy.. bagus.. (sambil membelek kertas tersebut.. markah yg tertera 96%)

Adik: Bagus kan (?).. adik dapat 96! Tapiiii...

         kawan-kawan adik, raaaaamaaiii lagi yang dapat 100 markah!

Mummy: (Heheheh.. sambil menahan gelak dalam hati)

              Bagusss... tahun depan kita cuba lagi ya?

Masa abang dapat surat untuk jemputan ke Hari Anugerah Kecemerlangan.. abang dan adik berbual sesama mereka..
Abang: Tahun 1.. dapat 1 anugerah..
            Tahun 2.. abang dapat 2 anugerah..
            Tahun 3 tahun depan..abang nak dapat 3 anugerahlah!
Adik: Ooooo..banyaknya abang dapat.
         Adik tak dapat apa-apa pun sebab ramai kawan-kawan adik dapat seratus..
Abang: Tak apa..adik cuba lagi!
Adik: Okay..tahun depan adik kena belajar rajin sikit la..
          Adik pun nak dapat 2 anugerah masa Tahun 2...

(Okay.. Mummy tersenyum sambil mendengar perbualan anak-anak..)

Adik memang mempunyai gaya pembelajaran kinestetik..dengan menyentuh, rasa, bergerak..dengan melakukan sesuatu.. Adik suka lihat apa yg Mummy & Daddy buat..dan kemudian mencubanya. Adik juga suka membuka alat2 mainan.. skru dsbnya. Kalau suruh membaca buku.. hihihi..tak sampai 3 minit..adik sudah hilang entah kemana.. yg tinggal..cuma buku yg terbuka! Apatah lagi untuk menulis.. baru pegang pensil..macam2 penyakit akan keluar dr mulut adik.. Mummy, tangan adik lenguh la.. atau.. Mummy, tangan adik sakit ni.. atau.. Mummy..adik mana ada pensil.. haaa.. kan dugaan namanya tu?

Alhamdulillah..Mummy bersyukur ada abang dan adik. Rambut sama hitam, perangai lain-lain!
I love you both.. dan perbezaan itu yang menjadikan mereka unik!